| 手打ちそば処 なごみ |
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| 認定Ｎｏ．０３３ |
お店のホームページ： |
| 平成２２年１月２８日認定 |
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| 住 所：〒399-4116 駒ヶ根市上穂北３−１３ ／ 電 話：０２６５−８２−２８４２ |
| 営業時間： 昼 １１：３０〜１４：３０ ／ 夜 １７：３０〜２１：００ |
| 定休日： 月曜日（祝日の場合、翌日振替休） |
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店の特徴、こだわり |
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お昼はそばと駒ヶ根名物ソースかつ丼、夜は予約対応で囲炉裏会席とそば会席も楽しめるお店です。
ソースかつ丼は、醤油ベースにかつおダシを利かせたあっさり味。
おそばとの相性も良く、人気の一品となっています。
地産地消にこだわり、地のものをおいしく食べて頂くことを心がけています。
店内はゆったりとした木材を多く使った空間で、心休まる弦楽器の音色を聞きなが、落ち着く癒しの空間を演出しています。 |
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そばのこだわり、特徴、主なメニュー |
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電動石臼で自家製粉したきめの細かいそば粉８割と、打つ直前に手挽きの石臼で粗く挽いたそば粉２割をブレンドし、風味豊かな二八そばに仕立てています。
細く長くコシがあるそばを追求し、打つ時の水まわしと加圧に特に注意を払っています。
めんつゆにもこだわり、駒ヶ根産の伊那醤油と養命酒のみりんを使い、カツオと宗田の厚削りで出汁感溢れる濃い口の味に仕上げました。
当店でしか食べられない駒ヶ根特産黒胡麻を使用した駒だれ。
黒胡麻のペーストとめんつゆを合わせた香ばしさと胡麻の風味がとても印象的な駒だれとおそばの絶妙なマッチングにみなさん驚愕しています。
もりそば・・・７５０円
駒だれもりそば・・・１１５０円
つけ豚・・・１２５０円
もりそばとミニソースかつ丼セット・・・１３５０円（ランチ時）
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