信州そば切りの店
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北信 中信 東信 南信

 中信地方のお店
白馬村、池田町、安曇野市、松本市、
山形村、塩尻市、木曽町、朝日村

 蕎麦酒房 膳
北安曇郡白馬村北城3020-49 0261-72-3637
北アルプスを望む和風モダンな落ちついた店内で、十割そばと厳選した日本酒が楽しめます。


 手打そば かたせ
 
 北安曇郡池田町会染3439 0261-62-5505
北アルプスを眺望できる自然豊かな里山のそば店です。松本市奈川産のそば粉を使用し季節の天ぷらや自家製漬物が好評です。


 斉藤農園 あぐりす
 
 安曇野市堀金烏川5696-5 0263-71-1560
自家栽培・自家製粉の安曇野産そば粉を使用しています。二八そばの他十割そばもご用意しています。


 そば処 野麦路
 
 松本市島立454-1 0263-47-9225
主に地産地消にこだわっております。毎日食べても飽きのこないそばです。そばは外二(10:2)そばです。


 ホテル玉之湯
 
 松本市浅間温泉1-28-16 0263-46-0573
コンサート&バリアフリー/モットーは元気になれる宿。会席料理の一品として供される館主手打ちの信州そば切りは絶品。


 つけもの喫茶・そば処
 
 松本市浅間温泉2-4-19 0263-46-7550
玉之湯直営、漬物の喫茶店でありながらお昼時には館主が打つそばが目当てのお客様も多いというユニークなお店。


 蕎麦倶楽部 佐々木
 
 松本市大手4-8-3 0263-50-4387
地元や多くのそば通の間で評判の店。近郊の高原地帯の長野原種のみ使用。石臼あら挽き細打・つなぎ0~7%。


 ●道の駅 いまい恵みの里
 
 松本市今井886-2 0263-31-3220
地元今井産のそばの実を、丁寧に石臼びきをしたそば粉を使用しています。石臼びきならではの味と香りを、御賞味ください。


 そば処 種村
 
 松本市中央3-9-4 0263-87-3218
木曽開田高原産のそばを自家製粉、挽きぐるみなのでそばがら(ホシ)が入っている色の濃いそばです。


 ●松本手打ち蕎麦 丸周
 
 松本市中央2-7-14 0263-32-1080
香り・味の濃い信州そばを町家風の店舗で中庭の古木を見ながら、お楽しみください。石臼自家製粉です。


 自家製粉十割そばそば処 木鶏
 
 東筑摩郡山形村5511-7 0263-98-2099
十割そばの常識を変えるのどごしの良さ。特選素材の「ぎたろう軍鶏」が食べられるのは、県内でもごくわずか。


 ●信州手打ちそば そば幸
 
 東筑摩郡山形村7259 0263-98-2075
口に入れた瞬間広がるそばの風味は、店主こだわりの田舎そば。山形村唐沢そば集落の文化を継承するお店です。


 手打そば 福伝
 
 松本市奈川4233 0263-79-2003
奈川産の良質な粉と水で打つ本格手打そばをご賞味ください。奈川名物「とうじそば」もおすすめ !!


 仙洛
 
 松本市奈川1044-124 0263-79-2277
地粉を使った昔ながらのそばです。投汁そばは季節により地元の食材をふんだんに取り入れたおすすめの一品です。


 芳香庵 みのる
 
 塩尻市洗馬3253-2 0263-54-0888
打ち立て150分以内のおそばです。厳選された信州産そば粉使用。当店自慢のそばつゆは甘さ控えめのすっきり味です。


 阿羅屋
 
 木曽郡木曽町日義2143-1 0264-24-0133
木祖村産の田舎風の色の濃い目の細打ちのそばです。かき揚げや季節の天ぷらもお勧めです。


 そばの里 六助
 
 松本市岡田伊深629 0263-46-6158
「女鳥羽の泉」の天然水で練り込んだ打ち立て二八田舎そばです。石臼挽きのそばの香りを古民家風店内でお楽しみください。


 そば処 かまくらや
 
 松本市大手2-3-10 0263-50-4120
自社農園で栽培したそばを自社製粉工場の石臼でゆっくり挽いたそば粉を使用。松本の湧水を使用し、丁寧に打ち上げました。


 朝日そば ふじもり
 
 朝日村西洗馬828-1 0263-87-3981
自家製粉の十割蕎麦を提供。洗練された田舎そばを目指し、日々精進しております。ぜひご賞味ください。


 SO BAR 保科
 
 松本市深志1-4-11 窪田ビル2F 0263-34-8488
深夜まで手打ち蕎麦を提供する本格バー。和モダンな雰囲気で和洋酒を楽しみながら、地粉の蕎麦を〆にお召し上がりください。