信州そば切りの店

「信州そば切りの店」とは 信州そばにこだわりを持つお客様に対し、正真正銘の信州そばが食べられるお店の道しるべとして、志を同じくする店主らが集まり二○○八年より始めた認定制度です。 『信州そば切り』の定義 　　一、そば粉は長野県産 　　二、つなぎの割合は３０％以下 　　三、手打ちである 認定店は入会に際し三名による認定審査に合格しています。

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理念・商標登録

信州そば切りの店 ［事務局］ 木鶏（もっけい） 長野県東筑摩郡山形村5511-7　☎0263-98-2099