信州そば切りの店 |
店名から公式サイトにリンクしています |
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北信地方のお店 | ||||
飯山市、飯綱町、長野市、須坂市 | ||||
●手打ちそば屋 石田屋一徹 | ||||
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飯山市大字豊田6786 ☎0269-65-2121 | ||||
ソバの実の栽培から自家製粉、自家栽培のオヤマボクチをつなぎとした幻の信州ぼくちそば。 | ||||
●手打ちそばの宿 石田屋 | ||||
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飯山市大字豊田6786 ☎0269-65-2121 | ||||
手打ちそば屋石田屋一徹が併設。天然温泉と美味しい料理のおもてなし。冬季はゲレンデまで徒歩3分です! | ||||
●手打ちそば処 澤田の家 | ||||
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飯山市戸狩温泉わらび野 ☎0269-65-3098 | ||||
北信州産そば粉のみ使用。オヤマボクチをつなぎに使った手打ち平麺そば。材料の厳選と手間をかけた汁でどうぞ。 | ||||
●西乃茶や | ||||
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飯山市大字蓮285-1 ☎0269-62-5963 | ||||
石臼挽き自家製粉。蕎麦の書籍290冊所有。知識と技術。追求の先を見出す。 | ||||
●そば処 よこ亭 | ||||
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上水内郡飯綱町柳里847-3 ☎026-253-8287 | ||||
自らが飯綱町で栽培した蕎麦を、日々必要な量を石臼でじっくり挽き、手打ちで仕上げた本物の信州そばです。 | ||||
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●十割そば あがれ家 |
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須坂市中町227 ☎026-246-7050 |
囲炉裏のある古民家風の佇まい。十割ならでは喉越しと鼻に抜ける香り。舌に残る甘みが十割そばの醍醐味です。 |
●そば八 |
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長野市南石堂町1259-16 B1F ☎026-227-7878 |
地下にある小さな隠れ家的蕎麦屋です。石臼自家製粉。昼は蕎麦と天ぷら、夜は蕎麦づくしコースをご用意しております。 |
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