| 信州そば切りの店 |
| 店名から公式サイトにリンクしています |
| 北信 | 中信 | 東信 | 南信 |
| 北信地方のお店 | ||||
| 飯山市、飯綱町、長野市、須坂市 | ||||
| ●手打ちそば屋 石田屋一徹 | ||||
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| 飯山市大字豊田６７８６ ☎0269-65-2121 | ||||
| ソバの実の栽培から自家製粉、自家栽培のオヤマボクチをつなぎとした幻の信州ぼくちそば。 | ||||
| ●手打ちそばの宿 石田屋 | ||||
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| 飯山市大字豊田６７８６ ☎0269-65-2121 | ||||
| 手打ちそば屋石田屋一徹が併設。天然温泉と美味しい料理のおもてなし。冬季はゲレンデまで徒歩３分です！ | ||||
| ●手打ちそば処 澤田の家 | ||||
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| 飯山市戸狩温泉わらび野 ☎0269-65-3098 | ||||
| 北信州産そば粉のみ使用。オヤマボクチをつなぎに使った手打ち平麺そば。材料の厳選と手間をかけた汁でどうぞ。 | ||||
| ●西乃茶や | ||||
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| 飯山市大字蓮２８５－１ ☎0269-62-5963 | ||||
| 石臼挽き自家製粉。蕎麦の書籍２９０冊所有。知識と技術。追求の先を見出す。 | ||||
| ●そば処 よこ亭 | ||||
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| 上水内郡飯綱町柳里847-3 ☎026-253-8287 | ||||
| 自らが飯綱町で栽培した蕎麦を、日々必要な量を石臼でじっくり挽き、手打ちで仕上げた本物の信州そばです。 | ||||
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| ●十割そば あがれ家 |
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| 須坂市中町２２７ ☎026-246-7050 |
| 囲炉裏のある古民家風の佇まい。十割ならでは喉越しと鼻に抜ける香り。舌に残る甘みが十割そばの醍醐味です。 |
| ●そば八 |
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| 長野市南石堂町1259-16 B1F ☎026-227-7878 |
| 地下にある小さな隠れ家的蕎麦屋です。石臼自家製粉。昼は蕎麦と天ぷら、夜は蕎麦づくしコースをご用意しております。 |
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